NASI KERABU IN D HOUSE.

Assalamualaikum viewers sekalian...

Mekasih banyak2 kerna masih sudi menjengah blog yg xseberapanya nie...

Dah lama rasanya aku xpublish resepi - resepi yg telah digunapakai . . . hehe. Semalam off day aku so time2 cengginilah baru aku boleh memasak masakkan yg xpernah dicuba ataupun resepi2 terbaru dipasaran. . .yg sedap dan dpt diterima oleh tekak kami sekeluarga. . . :D

Berbalik pd resepi nasi kerabu nie. . .  haaaaa . . .nak tau x? ini adalah percubaan pertama aku utk seisi keluarga. . . selama nie klu teringin asyik beli jer kat pasar malam area sini yg memang the best lah. . .so bila dah selalu sgt beli tiba2 hati nie teringin sgt nak mencuba membuatnya sendiri . . .DANnn bila keinginan memuncak aku pun mengeledah dapur2 teman2 yg hobinya pun sama suka memasak. .  . maka dgn izinNYA ku bertemu resepi nasi kerabu spt di bawah nie. . . rasanya memang sedap. . .  lebih sedap dr yg kat pasar malam tu. . .boleh buka gerai dan sure lebih laku. . . hahahaha

Resepi nie aku dpt dr teman fb. . . hasil mengeledah dapur org. Bagi tuan punya resepi aku nak minta izin utk dipjgkan ilmu resepinya disini. . . terima kasih puan ROZILAH ABDULLAH atas resepi yg mabeles nie. Walaupun aku bukan org kelate tapi aku suka masakkannya. . naknya pulak sekarang nie teman2 sekerja ramai org kelantan so lagi senang nak tau resepi yg xbiasa dimasak sbg contoh NASI GORENG BUDU. . . hehe . Pun pertama kali aku dengar dan mencubanya.. . meh layan resepinya yer . .( @ ___ * )

hanya berlaukkan ayam goreng special . . alhamdulillah ttp menyelerakan.

aku snap guna hp yg xde brand so kureng sikit gambornya. . huhu

NASI KERABU .

rcp : Rozilah Abdullah

Nasi :

4pot beras + 5 cawan air

3 helai daun liamau purut

3 helai daun pandan

pewarna biru (opt)

# ditanak seperti biasa.

Sambal kelapa Ikan(kerisik) :

5 ekor ikan kembung atau sardin (aku guna ikan sardin ) -direbus dan ambil isi

5 ulas bwg merah

sehiris halia

1/2 kelapa parut

3 btg serai

10-15 biji lada hitam

garam dan gula nesan ( ikut rasa.)

Cara;

# sangai kelapa dan blend kering (jgn samapai jd kerisik) setakat 2kali kisar je.

# bwg , halia , serai + lada hitam ditumbuk halus.

# isi ikan disangai bersama bhn2 yg ditumbuk halus. . . hingga berderai dan masukkan kelapa        tadi , gaul sebati dn angkat.

Kuah Lemak:

1 bj kelapa - ambil santan pekat

10 bj cili kering

5 bwg merah

1 bwg putih

2 btg serai

2 keping asam gelugur

cara;

- bwg, cili, ditumbuk halus dan ditumis hingga wangi.

- masukkan serai yg diketuk  dan juga santan .

- masak hingga naik minyak bersama asam gelugur tadi.

- perisakan dgn garam dan gula.. . siap.

Solok Lada : (aku xbuat pun.)

10 bj lada hijau (belah tengahnya dan buang bj.

1/2 bj kelapa parut

5 bwg merah

sehiris halia

2 ekor ikan kembung ( ambil isi )

1/2 cawan santan pekat

garam dan gula

cara:

- bwg , halia dan isi ikan ditumbuk bersama kelapa parut.

- ambil sebiji cili hijau tadi dan sumbatkan sedikit kelapa yg telah ditumbuk bersama bahan2        lain. Buat hingga habis.

- susun cili dalam periuk dan tuangkan santan pekat , rebus hingga kering.. . 

Bahan sayur :

daun kesom

daun selom

bunga kantan 

serai

taugeh

# hiris halus semuanya kecuali taugeh.

## boleh dimakan dgn pelbagai jenis lauk pauk tapi aku hanya makan dengan ayam goreng istimewa juga resepi dr teman fb . . aku xsuke klu penuh dgn lauk pauk. . . xtau yg mana satu nak di makan nanti. . .  . hehe